GASTRONOMÍA ALICANTINA

Portada, 311 p., 6 h. - Pequeñas ilustraciones en blanco y negro intercaladas en el texto. - Encuadernación holandesa con el lomo de piel con hierros dorados y los planos de tela. - Algunas anotaciones y frases subrayadas a lápiz o con tinta azul. - Contenido seleccionado: Recoge las recetas tradicionales de la provincia de Alicante, destacando la riqueza culinaria basada en productos del mar y la huerta. En ella, el autor plasma también su ingenio y humor, especialmente en el apartado dedicado a los platos navideños titulado Conduchos de Navidad. El libro organiza un variado repertorio de arroces, pescados y platos misceláneos, reflejando la esencia agrícola y marinera de la región. Guardiola fusiona conocimientos nutricionales con el placer gastronómico, anticipándose al concepto de dieta mediterránea. Además, incluye un glosario culinario con explicaciones de términos locales como “sofreír” y “boix”, haciendo accesibles las técnicas tradicionales. Las recetas van acompañadas de anécdotas y reflexiones sobre el valor cultural, económico y turístico de los productos autóctonos.